常見問題

可以。

來自冰島大樹茶的生茶、紅茶、白茶，也適合冷泡茶，口感鮮爽、回甘；冷泡茶的抗氧化成分析出比沸水沖泡的茶湯高，但咖啡因、單寧酸等苦澀刺激物質析出成分大大減少，水溶性複合多糖在冷泡時大量保留。

台地茶：
成行密植，在山地、坡地上成台階狀排列，用現代管理模式管理，追求高產量的茶園80年代開始推廣的稱密植速成茶園，多用無性系扦插繁殖。
 
大樹茶：
喬木老樹茶指茶樹成喬木狀生長，有明顯的主幹與樹冠，樹齡在幾十年到幾百年之間，一般是自然生長，樹枝較為高挺，稀疏分布，有的與森林伴生，自然生長，不使用農藥化肥或者基本不打藥、不施肥，產量低的茶樹和茶園。

喬木老樹茶多分布在海拔1400米至1800米的山地。
 

1. 選擇陰涼乾燥的地方，避免東照、西曬。
2. 避免放置在：廁所旁、廚房等有異味的地方。
3. 生、熟茶分開存放，將存茶的紙箱放在木架/木板上，離地離牆存放。
4. 在潮濕季節時將竹炭或木炭，擺放在存茶室裡的不同角落裡，待到潮濕季節過後，將木炭拿到太陽底下暴晒，封存起來，來年潮濕季節再拿出來用。
 

沖泡茶具的選擇沒有統一標準， 茶友們可依個人習慣自行選擇。以下提供幾項推薦的茶具。

 1. 瓷蓋碗：對茶的本質不做任何修飾，呈現茶的本味，亦可觀察普洱茶湯色的變化，是現代茶藝最常用的沖泡普洱茶的器皿之一。
2. 紫砂壺：有豐富礦物質，會轉化茶湯；透氣性好且保溫性好，適合有年份的普洱老茶。
 

當茶葉泡開初始，就有大約70％-80％的咖啡鹼溶到水中，此時有提神功效，再往後，茶葉中的茶多酚逐漸溶解到水中，抵消了咖啡鹼的作用，就不容易再使人產生明顯的生理興奮。並且，熟普因為製作工藝，使得咖啡鹼在長時間的渥堆發酵過程中逐漸衰減，具有鎮靜安神。

普洱茶壓製成餅、陀、磚、球，相比散茶，緊壓茶占據的空間更小，利於運輸、存放。而緊壓另作用在於普洱茶的後期存放和陳化，是呈現普洱茶越陳越香核心價值的必要途徑。
 

剛壓制好的茶，茶性重、香氣高揚，但滋味青、苦澀味（尤其澀味）突出。這時的普洱茶，只有輕微發酵，適於淺嘗。品飲新茶如同嘗鮮綠茶，過強的茶氣傷胃且茶性相對寒涼，不宜過多飲用。
壓製成餅一年後，經過轉化，茶葉發酵程度加深，茶中青味衰減，口感趨於穩定。轉化後的茶湯口感厚重感增強，滋味表現出的葉片個性更強（如苦茶苦味凸顯，澀味減弱，不如新茶又苦又澀），此時品飲，可更易判斷一款茶的真實個性。
 
經過五年以上陳放轉化，期間的茶葉已達到中期茶標準，若正常存放，茶葉中已經能夠感受到陳味，而茶葉香氣（公杯香）也更多呈現出地域、產區特徵，只是相比新茶的豪放張揚，中期茶香氣更為沉穩內斂，單一的花香可能出現向花蜜香的轉變。此時喝到口中的普洱茶才方顯存茶的樂趣，轉化後的生茶茶性溫和，整體平衡度更好。
 

生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、日曬乾燥後成為生散茶（曬青毛茶）。將曬青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓製成磚、餅、沱的形狀，經過自然晾乾後成為緊壓茶品。

熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。
 

以不同的地區、區域性、海拔、樹齡來區分出不同的品項。
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「冰島」大樹茶名稱由來，是因在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的村寨叫做「冰島」。當地傣族、拉祜族等人稱為「扁島」或「丙島」， 而取其同音，所以，冰島不是北歐的冰島。
 

雲南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，雙江匯集，水資源豐沛。山中雲霧繚繞，產生得天獨厚的地理環境，著名的勐庫冰島野生古茶樹群落位於此山海拔高度1800~2500米的山腰上，是孕育勐庫大葉茶的搖籃。這裡年均溫度低於11℃，降雨量豐沛，自然條件正好是茶樹生長的天堂。數千年未經破壞，故冰島大樹茶具有獨特的香氣與茶氣。
 

數百年古茶樹，屬於高大喬木，非矮小灌木，也不是人工台地矮化栽種。有些偏遠茶區須與驢子同行，方能進入茶山。喬木茶樹高大，須攀高才能手工採摘，有時冒著生命危險，方能採得珍貴上等好茶。